Enkel Bearnaisesås

När det kommer till sås så får man inte glömma den klassiska franska bearnaisesåsen. Vi upplever dock att många inte vågar ge sig ut i en hemmagjord variant. Det råder vi bot på här, med en otroligt enkel, men vansinnigt god och krämig variant.

  • texture Gasgrill
  • restaurant_menu Tillbehör

Ingredienser

Så här gör du


Hemlagad Bearnaisesås

  1. Tillsätt grädde, smör, bearnaiseessens och hackad persilja i pannan. Sätt den direkt på grillgallret eller gasbrännaren som är skruvad helt ned.
  2. När smöret smält och grädden börjar koka tar du kastrullen från värmen. Tillsätt äggulorna en i taget och rör om kraftigt.
  3. Sätt kastrullen över värmen igen, tillsätt salt och ev. lite extra essens efter smak och rör om kraftigt tills såsen tjocknar lite, men den får under inga omständigheter börja koka upp igen.
  4. Servera genast och njut av den läckra, krämiga bearnaisesåsen. Ett perfekt sällskap till oxfilé, biffar, potatismos och grillade grönsaker.

Skriv ut recept

arrow_upward