Här får du receptet på en läcker smashburgare, där biffen får en god stor stekskorpa. Vi ger burgaren en extra smak med BBQ-sås, rub, stekt lök och rökt pickles.
texture
Pelletsgrill
restaurant_menu
Huvudrätt
Ingredienser
Så här gör du
Förberedelser:
Blanda nötfärs med rub, 2/3 av grillsåsen, salt och peppar.
Forma 4 burgare på vardera cirka 150 g.
Lägg ättiksgurkor på en grillbricka.
Häll oljan i en gjutjärnspanna.
Grillen:
Ställ in grillen på 105 °C.
Placera grillbrickan med ättiksgurkor på grillgallret och grilla dem i 20 minuter.
Höj sedan till 220 °C och placera pannan på grillgallret. När oljan är varm lägger man i löken. Grilla tills de är gyllene. Ta upp och lägg dem på hushållspapper.
Placera smör och två burgare på pannan och pressa burgarna med en grillspatel tills de är platta. Vänd dem efter 2-3 minuter. Grilla dem sedan i 3 minuter till.
Placera hamburgerbröden på grillen och rosta dem gyllene i några minuter.
Sidorätt:
Smörj hamburgerbröden med grillsås.
Lägg på sallad, burgare, ättiksgurkor och lök.
Avsluta med det översta hamburgerbrödet och servera direkt.
