Ingredienser
Så här gör du
Förberedelser:
- Trimma filén.
- Pensla med olja och strö över salt och peppar.
- Blanda alla grönsaker med olja och lägg dem i en stekpanna eller på en grillbricka.
- Blanda parmesanost och citronskal.
Grill:
- Ställ in och värm upp grillen till 185 °C
- Lägg filén i grillen och placera samtidigt pannan med grönsaker i den. Kom ihåg att vända grönsakerna under grillningen.
- När filén har uppnått en kärntemperatur på 55 °C så tar du ut den ut grillen. Det tar ungefär 30 minuter. Låt den vila i cirka 10-15 minuter.
Servering:
- Vänd eller rulla kalvfilén i parmesan- / citronblandningen och skär den i 3 cm tjocka skivor.
- Servera med grönsaker och smaka av med lite färska örter och salt och peppar.