Ingredienser
Så här gör du
Tillagning:
- Gör en vulkan på bordet av durummjölet och skapa en "krater" ovanpå.
- Slå ut äggen i kratern och tillsätt lite olja.
- Vänd upp mjölet i kratern så att massan blandas.
- Tillsätt lite extra olja tills degen har samma konsistens som modellera.
- Ställ in degen i kylen i min. en 1/2 timme.
- Strö mjöl på bordet och kavla ut degen väldigt tunt i ca 2 mm tjocklek.
- Skär ut pastaremsorna med en kniv eller använd en pastamaskin.
Variationer:
Du kan göra otaliga smakvariationer. Vid 300 g mjöl reducerar du helt enkelt receptet till 2 ägg och tillsätter ingrediensen och kompletterar med olja tills pastan har rätt konsistens.
Prova t.ex. med;
Rivna morötter
Basilika
Spenat