Gozney har lanserat sitt senaste tillskott inom pizzaugnar – Arc XL, som utlovas vara världens mest avancerade kompakta ugn för 16-tums pizzor. Men hur klarar sig denna ugn i jämförelse med föregångaren Dome, som redan är känd för sin prestanda? Jag har testat den nya modellen och ger dig här min ärliga bedömning.

Design och första intryck
Gozney Arc XL finns i två färger – elfenben och svart. Jag valde elfenben, som "är vitaktigt krämig och ser mycket tilltalande ut". Designen är stilren och skiljer sig tydligt från andra pizzaugnar, och med sin solida konstruktion "innebär det att den är byggd för att hålla länge".

En sak som imponerade på mig direkt var att "ugnen kommer färdigmonterad (stort PLUS!), så du behöver bara ta bort all skyddsplast." Det gör det otroligt enkelt att komma igång direkt. Den har också en snygg digital display som visar temperaturen i både Celsius och Fahrenheit, vilket gör det enkelt att hålla koll på värmen. Displayen är tydlig och "håller en mycket stilren look med en touch av retro."

Praktisk funktionalitet och användarvänlighet
När det gäller funktioner erbjuder Arc XL flera smarta detaljer. Den är utrustad med en stor stenyta, vilket gör det möjligt att baka både stora och långa pizzor. Den stora öppningen ger också extra utrymme för att hantera pizzan under tillagningen. "Öppningen är mycket större än både Dome och Roccbox," vilket gör det enklare att arbeta med pizzan från olika vinklar.

En annan praktisk detalj är gasslangen med click-on-funktion, som gör det snabbt och enkelt att ansluta gasflaskan. "Därmed slipper man att regulatorn alltid hänger i vägen vid förvaring." Det är små saker som detta som gör Arc XL mer användarvänlig i vardagen.

Prestanda och uppvärmning
När det gäller uppvärmning presterar Arc XL imponerande. Från 0 grader tar det bara 36 minuter och 15 sekunder att nå hela 401 grader. Ugnen har ett färgsystem som visar när temperaturen är perfekt för matlagning: "Blå = för kall, Grön = börja laga mat, Röd = ugnen är för varm." Detta gör det enkelt för alla, även nybörjare, att använda ugnen på rätt sätt.

Den mest imponerande funktionen med Arc XL är dock lågan. "Ugnens låga är extremt kraftig. Det är den mest aggressiva låga jag har sett i en gasdriven pizzaugn." Lågan är designad för att efterlikna traditionella vedeldade ugnar, vilket resulterar i en jämn och genomgräddad pizza.

Tillagning av pizza
Den viktigaste frågan är förstås hur pizzorna blir i denna ugn. Jag testade Arc XL genom att göra en Meatlover-pizza vid cirka 450 grader. "Kanterna växte vackert på nolltid. Jag behövde bara rotera pizzan ofta för att få den jämnt gräddad från alla håll." Resultatet blev en pizza med krispig skorpa som var både mjuk och saftig – precis som det ska vara. Botten fick också en fin yta, och osten smälte perfekt.

Jag testade även flera pizzor, och resultaten var konsekvent bra. Pizzorna blev jämnt gräddade, och det fanns ingen risk att de brändes, inte ens vid högre temperaturer.

Slutsats – Är Gozney Arc XL värd pengarna?
Det korta svaret är: Ja. Gozney Arc XL levererar en pizzaupplevelse i toppklass, och "efter att ha lagat sex pizzor är ugnens yttre fortfarande ganska rent." Dess kraftiga låga och snabba uppvärmning i kombination med en stilren estetik gör den till ett perfekt val för både nybörjare och erfarna pizzabagare.

Vill du läsa hela recensionen och få alla detaljer, kan du besöka Boemsens hemsida nedan.